『好宅咖啡』elite Coffee 印尼綠寶 - 曼特寧 (中培) (半磅) 

印尼是全球最大的群島國家，
18世紀荷蘭殖民時期引進阿拉比卡種咖啡開始種植，
直至近代成為產量位列全球前五大的咖啡生產國，
主要產區位在蘇門答臘、爪哇與蘇拉維西三個島上。
蘇門答臘島北部地勢海拔相對較高，
塔瓦爾湖所在的亞齊省
托巴湖座落的北蘇門答臘(林東即位於此省)
兩處是主要的阿拉比卡種咖啡產區。

塔瓦湖位於蘇門答臘亞齊省(Aceh)北方的迦佑(Gayo)山區；
橫跨赤道兩側的印尼，濕熱的熱帶雨林氣候雨量豐沛，
又有肥沃的火山壤土給咖啡帶來豐富的養份；
但因地處偏僻交通不便，直到1924年才開始有咖啡栽植，
多半採傳統遮陰、不施用農藥的有機式栽培。

當地氣候潮濕，帶殼豆經初步的水洗、發酵處理，
經一到兩日的曝曬，生豆含水率雖仍有30%~50%，
即先剝除種殼再繼續乾燥，以縮短生豆乾燥的作業時程；
約再2天的乾燥時間，就能讓咖啡生豆的含水率降至12~13%。
印尼這種獨特的半水洗處理法當地人稱之為Giling Basah，
又稱濕剝除法(wet-hulled)。

俗稱曼特寧的蘇門答臘阿拉比卡咖啡，
此一名號出於當地古老的原住民族，
傳言1940年代日本佔領蘇門答臘，
一名士兵對在北蘇門答臘當地喝到的咖啡驚為天人，
而詢問當地人這是什麼咖啡；但因語言不通，
對方誤解為問他是何許人也，而回答自己所屬的曼代寧族，
後來出口時又因為音誤成了曼特寧，
陰錯陽差下成為蘇門答臘島咖啡的代名詞。

本款塔瓦湖產出的曼特寧生豆翠綠，豆貌乾淨整齊，
如同精雕細琢的寶石一般。